洞庭山碧螺春如何香飘更远？这场论坛上专家精准支招-焦点热文

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交汇点讯 3月18日，2023首届中国苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节在吴中区开幕。作为此次文化节子活动之一，缥缈论茶——茶产业高峰论同期举办，行业专家学者围绕茶产业现状、绿茶发展趋势、茶企销售思路等话题，为吴中区洞庭山碧螺春茶产业高质量发展把脉支招。

论坛上，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆对2022年全国茶产业产销形势进行解析。“去年，国内茶产业依托超大市场规模和特续稳定的市场需求，通过放缓增速、微调结构，顺势完成了茶类消费结构的调整与升级。新茶饮、花草茶及茶衍生品等新消费增长极继续拓展的同时，‘国炉煮茶’‘宋代点茶’等茶文化现象次第涌现。”王庆说，在消费端层面，国内市场主要呈现三种趋势：传统茶消费向中高端集中、大众消费更趋理性、健康理念持续推动消费需求增长。此外，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国非遗名录更是为后疫情时代的中国茶产业夯实了发展底气。

谈及国内茶产业面临的痛点，王庆坦言，即使去年茶产业总体运行平稳，但采茶用工成本持续走高、茶园基础设施建设滞后、市场销售压力大等问题仍普遍存在。对此，他建议，包括洞庭山碧螺春在内的茶产业，要坚持推动绿色转型，以数字经济促进产业发展，不断推动茶叶加工向绿色、节能、安全、清洁方向发展，提升茶产业配置能力。同时，以文化服务促进消费恢复，将产业链向茶旅游、新茶饮等新消费供给渠道延伸，加快融入健康、时尚、社交等属性，着力提高茶产品附加值。

湖南农业大学教授、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华围绕《中国茶产业现状与绿茶市场机遇》主题作报告。“江苏绿茶产业的显著特征是‘小而美’。”刘仲华认为，洞庭山碧螺春等绿茶产业，要从品种、品质、品牌、龙头、市场、业态等方面，不断探寻产业升级突破口。一方面，要推动品质标准化，通过传统手工和现代装备结合，让茶品质更加均匀、整齐，以提升产业规模。另一方面，要加快培育形成龙头企业集群，通过集聚效应撑起碧螺春的区域公共品牌，将产品推向金字塔塔尖。此外，还要充分挖掘好、利用好茶文化，促进茶、旅、文、康、养深度融合，打造环境美、茶品牌响、文化底蕴深的茶文化高地。

既有专家精准支招，也有龙头企业代表积极献策。八马茶业是目前国内高端茶叶销量领先企业，会上，八马茶业股份有限公司董事长王文礼向苏州同行分享了企业发展“秘诀”。“没有品牌就没有未来。”王文礼说，打造品牌的关键点就是要做好定位，精准匹配消费者需求，做消费者喜欢喝的茶，让顾客记住且信赖，才能脱颖而出。

对于品牌建设，北京张一元茶叶有限责任公司总经理霍文斌也有着独特理解。“品牌是一种价值沉淀，是通过长期印象积累形成的。”霍文斌说，作为一家有着123年历史的老字号综合茶叶经营企业，张一元充分发挥“链主”带动效应，紧抓顾客需求和行业趋势，带动上下游企业转型升级，形成良性互动的产业生态。

“未来，依托太湖洞庭山碧螺春茶文化园建设，我们将打造茶文化主题景区，通过一二三产业融合发展，实现一片叶子致富一方百姓。”吴中农发集团董事长仉勇说，吴中区将通过政府引导、国资引领、科技驱动、多方参与“四位一体”方式，不断提升洞庭山碧螺春茶的知名度和影响力，助推洞庭山碧螺春茶产业振兴发展。

交汇点记者 雷霆 盛峥

编辑: 李仲勋

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